WOOD STORY
 
style: WEIZEN
HOPS: BLANC, SIMCOE
ABV: 5.3%

WEIZENをベースに様々な木端を漬け込み醸造しているBrewBeastnoWOOD STORYシリーズ。
 
3作目となる今回は岩手県の県木でもある南部アカマツを漬け込んだスタイル。
 
WEIZEN特有の酸味に加え南部アカマツから出た酸味もプラスされました。その酸味の中にほのかな甘みを感じる事が出来る。１，２作目とはまた違った木の雰囲気を楽しめる。
 
僕たちの精神に「DIY」というものがあります。
何でも自分たちでやってみよう。作ってみようという気持ちから、日常で使用している「木」に着目しました。
岩手県花巻市にある「小友木材店」から取り寄せた、南部アカマツをふんだんに使用し、今回の完成に至りました。
 
これからもさらに新しい木材との調和が生まれていくことでしょう。そうやって僕たちのストーリーは続いて行く。いつまでも。